25. Juli 2017
Für 1 Person 50 g Edamama Black Bean Spaghetti (erhältlich in grösseren Coop-Filialen) 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 reife Tomaten Basilikum nach Gusto Salz und Pfeffer Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl andünsten. Fein gewürfelte Tomatenwürfeli dazu. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Kurz aufkochen und fertig ist der Genuss. Black Bean Spaghetti ca 6-8 Min im Salzwasser kochen, absieben, servieren. Pro Portion: ca. 316 kcal Protein pro Portion: 22.5 g
10. Juli 2017
Für 4 Personen 800 g gelbe Zucchini 1 große Gemüsezwiebel 200 g Kirschtomaten 4 Stiele Estragon 4 Lachsfilets (à 150 g) schwarzer Pfeffer Meersalz 150 ml Weißwein 2 Orangen Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini waschen, Enden abschneiden, je nach Dicke in ganze oder halbe Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und in nicht zu dünne Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Estragon waschen und die Blättchen von den Stielen streifen. Lachsfilets abspülen...
16. Mai 2017
Zutaten für 2 Portionen: 200g Pouletbruststreifen 1 TL Kokosfett 1 Zucchetti 100g frische Champignons 100g Chinakohl 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Peperoni 1 EL Curry 50g Philadelphia balance 1dl Bouillon ½ EL Sojasauce ½ EL Fischsauce Zubereitung: Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Chinakohl in Streifen. Mit geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in etwas Kokosfett andünsten. Mit Curry stäuben und mit Bouillon auffüllen. Mit Sojasauce und Fischsauce würzen. Zum Verfeinern 1 ½ EL...
16. Mai 2017
Zutaten für 2 Portionen: 250 Bio Crevetten 2 EL Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 1 Peperoncini in Streifen 1 Mango 2 Portionen Blattsalat 1 Bund Koriander Tabasco Salz, Pfeffer Saft 1 Zitrone Zubereitung: Crevetten gut waschen und evtl. Därme entfernen. Mit Olivenöl und gepresstem Knoblauch und Peperoncini ca. 1-2 Std. im Kühlschrank marinieren. Crevetten kurz anbraten, bis sie schön orange sind. Mango in 1 cm grosse Würfel schneiden, Salat gut waschen und schneiden. Koriander fein...
16. Mai 2017
Zutaten für 1 Liter: 1 Ei 1 TL Senf 1 gestr. EL Curry 1 gest. EL Knoblauchpulver Worchestersauce Salz,Pfeffer, frische oder getrocknete Salatkräuter 2 dl Essig 4 dl Rapsöl kaltgepresst 300g Blanc battu Zubereitung: Ei, Senf, Gewürze und Essig in ein Litermass. Mit Stabmixer mixen. Unter ständigem Mixen Öl langsam dazu giessen. Am Schluss Blanc battu dazu giessen. Wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
05. Mai 2017
Zutaten für 3 Portionen: 400 g Zucchetti 1 TL Kokosfett 1 Knoblauchzehe 1 kl. Zwiebel 2 Eier 100 g Philadelphia Balance 200 g Schinken 100 g Reibkäse Zubereitung: Zuchhetti durch die Röstiraffel reiben. Mit Knoblauch und geh. Zwiebel im Kokosfett anbraten, bis das Wasser alles entzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier, Philadelphia, Reibkase und Schinkenwürfeli miteinander vermischen und zu der Zucchettimasse geben. Alles durchrühren und in kl. Latex-Gugelhopf- oder...
05. Mai 2017
Zutaten für 4 Portion: 2kg grüner Spargel 4 EL Olivenöl 2 dl Gemüsebouillon 50 g Dörrtomaten in Öl eingelegt 1 Bund Petersilie glattblättrig 2 Stk. Knoblauchzehen 25 g Pinienkernen 100 g Butter Salz, Pfeffer schwarz aus der Mühle 50 g Parmesan am Stück Zubereitung: Backofen auf 200 Grad mit Backblech vorheizen. Das Olivenöl auf das heisse Blech träufeln und die Spargeln darauf verteilen. Die Gemüsebouillon dazu giessen. Die Spargeln etwa 20 Minuten garen. Alle 5 Minuten mit...
05. Mai 2017
Zutaten für 4 Portionen: 200 g rote Quinoa 5dl Gemüsebouillon 1 Avocado, in Würfel 300 g Cherrytomaten, halbiert 200 g Heidelbeeren 2 EL Oivenöl 1 Bio Zitrone, abgerieben und Saft ½ TL Salz 16 geschälte rohe Crevettenschwänze (BIO) 1 Peperoncini, entkernt in Ringen ½ Bund glatte Petersilie, grob geschnitten Zubereitung: Quinoa in Bouillon aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Min. weich köcheln. Absieben und ein bisschen auskühlen lassen oder mit kaltem Wasser abschrecken....