Eier Gugelhöpfli

Zutaten für 3 Portionen:

400 g        Zucchetti

1 TL          Kokosfett

1                Knoblauchzehe

1 kl.          Zwiebel

2               Eier

100 g        Philadelphia Balance

200 g        Schinken

100 g        Reibkäse

Zubereitung: Zuchhetti durch die Röstiraffel reiben. Mit Knoblauch und geh. Zwiebel im Kokosfett anbraten, bis das Wasser alles entzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier, Philadelphia, Reibkase und Schinkenwürfeli miteinander vermischen und zu der Zucchettimasse geben. Alles durchrühren und in kl. Latex-Gugelhopf- oder Muffinsförmli geben. Bei 180 Grad, 20 min in den Ofen.

Pro Portion: ca. 336 kcal      

Protein pro Portion: 32 g